Il Sambuco nasce come orticoltore a Viterbo nel 1984, fino a quando Paolo lascia la città nel 1991 e si trasferisce in campagna, dove tuttora vive e lavora: sulle colline della Tuscia, nella pittoresca Celleno.
Nel 1997 inizia la costruzione di un forno a legna e di un laboratorio per la lavorazione dei cereali e prodotti da forno con il minor impatto ambientale possibile

Società Cooperativa Il Sambuco
Str. Bagnoresa n.37-A
01020 Celleno (VT)
Italia