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Il Cerqueto Lenticchia di Onano

Antiche specie di lenticchie coltivate biologicamente su suolo vulcanico..
Ricco di Proteine ​​e Microelementi.

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COD: Cerq-HGLeOn Categoria:

Contenuto: 100 g

Produttore:Cerqueto

0,980,80 / 100 g

Molto digeribile grazie al guscio morbido.
Delizioso come contorno, zuppa o come secondo piatto vegano con riso basmati e verdure.

Ricetta: Insalata di lenticchie orientali con melograno e menta

Ingredienti:

  • 1 tazza di lenticchie verde o brune
  • 3 tazze di acqua
  • 1/4 tazza di olio di oliva
  • 1/4 tazza di sugo di limone
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cuchiaino di sale
  • 1/2 cuchiaino di pepe nero
  • 1 melograno, semi rimossi
  • 1/2 tazza di menta fresca
  • 1/2 tazza di prezemolo fresco
  • 1/4 tazza di cippole rosse

Istruzioni:

  1. Sciacquare le lenticchie in uno scolapasta e portare ad ebollizione in una casseruola d’acqua. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per 20-25 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere. Scolare e lasciare raffreddare.
  2. In una piccola ciotola, unire olio d’oliva, succo di limone, aglio, cumino, coriandolo, sale e pepe per formare una vinaigrette.
  3. In una grande ciotola, unisci le lenticchie, i semi di melograno, la menta, il prezzemolo e la cipolla rossa.
  4. Versare la vinaigrette sull’insalata di lenticchie e mescolare bene.
  5. Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti per impostare l’insalata e unire i sapori.
  6. Prima di servire, mescolare ancora e condire con un po’ di sale e pepe.

Questa insalata di lenticchie è un perfetto accompagnamento alla carne alla griglia o come piatto principale servito con focaccia.

Peso 500 g
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm
Coltivazione

Contenuto

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Produttore

Cerqueto

La salvaguardia e la promozione dei prodotti biologici e tradizionali della Tuscia, in particolare cereali e legumi, sono i principi guida di Cerqueto.

Il Cerqueto srl
S.P. Torre Alfina KM 1+200, Localita San Francesco
01021 Acquapendente (VT)
Italia

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