La casa di Effe
Fabiana Eramo, cuoca per vocazione e passione, e Fabio Lanciano, esperto di vino e rum, vi invitano nelle loro case per degustare meravigliosi prodotti e piatti della Tuscia. A La casa di Effe potrete sperimentare l’onesta “cucina circolare” della Tuscia. Tutti gli ingredienti provengono dalla nostra coltivazione biologica o direttamente dalla regione e sono preparati freschi in casa.
Seguiamo le stagioni, cuciniamo secondo le ricette tradizionali e aggiungiamo un tocco della nostra creatività con cura e amore.
Fabiana Eramo prepara spesso piatti basati sulle ricette del suo libro “Tuscia Slow” in cui presenta 80 ricette sue e di altre famiglie della Tuscia. Da qui è nata l’idea di unire cibo, cultura e arte e di organizzare eventi gastronomici nella regione.
Sono cresciuto in campagna. I miei pranzi consistevano in pane fatto in casa con il nostro prosciutto e, in estate, pomodori appena raccolti. Questo gusto mi è rimasto impresso nella memoria e mi ha ispirato a riscoprire i prodotti locali onesti e tipici della mia terra.
Il Ringraziamento odora di noodles freschi fatti in casa e cucina a base di ragù sin dal primo mattino ha ispirato Fabiana a fare i suoi noodles. I racconti di sua nonna Eva sul proprio forno per il pane, per offrire il pane fatto in casa.
