Semi di Tuscia
Semi di Tuscia è una giovane azienda agricola biologica che raccoglie amorevolmente a mano piante e frutti profumati e medicinali e produce meravigliosi oli, saponi, spezie, tè e marmellate.
La filosofia
Su poco più di cinque ettari di terreno vulcanico fertile del lago di Bolsena vicino a Marta, Stella e Lorenzo realizzano il loro sogno di coltivare con dedizione, raccogliendo e lavorando con cura.
I due hanno lasciato le loro professioni di fisico e di fundraiser NonProfit e la loro vita in città per imparare l’antica arte della coltivazione rispettosa. Il rispetto della terra, del tempo, delle stagioni, delle risorse naturali e della biodiversità è essenziale per loro. In questo modo, creano un’agricoltura che vive con la natura e non la sfrutta.
Piante e coltivazione
L’equilibrio fisiologico delle piante è centrale per la loro cura. Le pratiche antiche mantengono la fertilità del suolo, limitano l’erosione del suolo e usano l’acqua nel modo più efficiente possibile. Dalla scelta dei semi alla vendita dei prodotti, cercano di capire al meglio le complesse interdipendenze dell’ecosistema. Imparano contiunuamente dalla natura e dagli altri.
Per il lavoro meccanico, hanno optato per un piccolo trattore che, con il suo peso leggero, non sollecita troppo il terreno. Semi di Tuscia non usa prodotti chimici e pesticidi o prodotti che interferiscono con la struttura delle piante.
Certificazione bioglogica
Per Stella e Lorenzo, la fiducia e la trasparenza tra produttori e consumatori sono l’unico modo per realizzare insieme il desiderio di cibo sano.
Per Stella e Lorenzo, la fiducia e la trasparenza tra produttori e consumatori sono le condizioni per realizzare un cibo sano. La certificazione come azienda biologica dà ai clienti un’ulteriore garanzia di questi valori.
Erbe e …
Quando si pensa alle erbe e alle spezie fresche, è facile pensare ai fagotti un po’ tristi che si trovano avvolti nella plastica negli scaffali refrigerati dei supermercati. Il più delle volte hanno anche un odore un po’ piccante.
Ma immaginate invece il profumo intenso di una pianta ancora nel terreno. È proprio questa intensa fragranza speziata che Stella e Lorenzo vogliono portare direttamente a casa vostra.
Coltivare erbe è una vecchia tradizione in Italia. La gente trova salute e guarigione nella natura delle erbe. Le api, le farfalle e altri importanti insetti stanno prendendo vita.
… il raccolto
Nei giorni secchi e soleggiati, raccolgono le erbe esclusivamente a mano. Rispettano il tempo balsamico di ogni pianta, quando i principi attivi raggiungono la loro concentrazione, per non alterare le caratteristiche organolettiche del prodotto finale. Selezionano e rimuovono qualsiasi materiale estraneo. Per l’essiccazione delle erbe, la lavorazione della frutta e la distillazione degli oli essenziali, si affidano a laboratori professionali e di fiducia, accuratamente selezionati per creare e rafforzare le sinergie locali. Foglie e fiori vengono essiccati e confezionati interi senza perdere l’aroma e le proprietà della pianta.
