Ora Pasta
Giulia Tomasella e Siddharta Porfrione sono Ora Pasta. I due pensano che sia il momento di portare in tavola il piatto nazionale degli italiani in modo sano e quindi rivoluzionare la coltivazione del grano e la produzione della pasta.
Mangiamo la Ora pasta perché non solo ha un buon sapore, ma ci fa bene!
Nella loro ricerca, hanno riscoperto il Senatore Cappeli, un integrale di grano duro. Oggi, Siddharta lo coltiva lui stesso con tecniche tradizionali, naturalmente senza fertilizzanti sintetici e pesticidi.
Il grano di alta qualità è ricco di minerali, povero di glutine e ha una struttura proteica sana – a differenza di molti grani moderni, geneticamente modificati, che irritano il nostro organismo e il sistema digestivo.
Vogliamo preservare la terra e la natura per la nuova generazione. Quindi guardiamo al loro futuro con ottimismo.
La produzione della pasta ricorda la cucina tipica di una nonna italiana: viene essiccata molto delicatamente a un massimo di 40 gradi per un massimo di 36 ore. Per fare un paragone: la produzione di pasta industriale richiede spesso solo tre o quattro ore, ma vengono essiccate a 100 gradi. Ora Pasta crea con amore undici diversi tipi di pasta – dalle penne ai fusilli.
Il grano di alta qualità e la produzione delicata di Ora Pasta rendono il consumo di pasta non solo un piacere delizioso, ma anche sano.
