Ökotest ha appena pubblicato i risultati di uno studio in cui sono state esaminate 20 diverse marche di spaghetti in Germania. 5 dei quali erano biologici
Dal gusto e dalla resistenza del morso agli ingredienti, ci sono dei punteggi e una valutazione finale. Puoi trovare i dettagli online gratuitamentesu Ökotest, o leggere l’intero studio (a pagamento).
Quello che mi interessava di più – e mi ha scioccato – era l’argomento: il contenuto di glifosato.
12!! di 15 marche di spaghetti convenzionali contenevano tracce di glifosato. Barilla, tra gli altri, e la pasta di Aldi Süd, Kaufland e Rewe, Edeka e Penny. Alcuni anche oli minerali o muffe.
Al contrario, tutti e 5 gli spaghetti biologici testati erano SENZA queste sostanze nocive. Cercando ancora un po’ ho trovato un altro studio dall’Italia, pubblicato 2 anni fa da Salvagente, secondo il quale 7 su 20 paste italiane contenevano glifosato. Soprattutto quelli che contengono cereali provenienti da paesi UE e non UE.
Cos’è il glifosato in realtà?
Il gliofosato è probabilmente il diserbante più usato nel mondo. Bayer-Monsanto, tra gli altri, lo vende con quello che è probabilmente il marchio più noto in Germania: Roundup. (Meglio controllare se non ce lo avete nel magazzino del giardino…). Per esempio, è spesso usato prima della semina del raccolto per liberare i campi dalle erbacce. O anche portato in aree pubbliche come parchi o ferrovie. Molte case private lo usano per facilitare il controllo delle erbacce in giardino.
Quanto è dannoso il glifosato?
Questo è difficile da ricercare e non ho davvero trovato una risposta chiara. Secondo vari studi, compresi quelli della WHO, la sostanza è probabilmente cancerogena e contribuisce significativamente all’estinzione delle specie. Si legge anche che danneggia i nascituri e che le persone che entrano in contatto diretto (per esempio, durante l’applicazione o, come in alcuni paesi, attraverso l’irrorazione aerea) sono particolarmente a rischio.
Altri studi contraddicono questo punto di vista. Credo che dipenda dagli interessi.
E’ permesso il glifosato?
Purtroppo, il glifosato è ancora autorizzato nell’UE fino alla fine del 2022. Ci sarà poi un anno di transizione fino alla fine del 2023. Questo vale per l’autorizzazione della sostanza stessa. Gli Stati membri hanno la responsabilità di approvare o vietare i prodotti contenenti glifosato. Ho trovato interessante il fatto che l’approvazione sia prolungata solo di 5 anni invece di 15. Secondo me, questo è un segno che non si è poi così sicuri. Potete trovare maggiori informazioni sul sito web dell’UE.
La Germania ha implementato il modello da settembre dello scorso anno. Sulla pagina ufficiale del governo federale può essere trovato:
“Per migliorare le condizioni di vita degli insetti, l’uso di prodotti fitosanitari sarà significativamente limitato. Per esempio, l’uso del glifosato in agricoltura è permesso solo fino alla fine del 2023. Dall’8 settembre 2021, l’uso del glifosato direttamente prima del raccolto e sugli spazi verdi pubblici, per esempio sui campi da gioco per bambini e nei giardini privati, è generalmente vietato”.
Se avete 5 minuti, leggete tutto il testo sul sito, mi sembra che ci siano più eccezioni che divieti.
Il risultato?
Anche se gli studi sono contraddittori e non esiste ancora un divieto generale, non mi fido. Anche se non tutto è garantito per essere sano con i prodotti biologici, ho deciso per me stesso di preferire il biologico quando è possibile. Sia per la frutta e la verdura fresca che per altri prodotti.
