Pian del Grano
In mezzo al bellissimo paesaggio sopra il Lago di Bolsena si trova la tenuta “Pian del Grano”. Si guarda sulle dolci colline, il bel lago e il pittoresco villaggio di Grotte di Castro, costruito sul tufo.
Nato a Beirut nel 1952, molto tempo fa, dopo molti anni di studio, lavoro e viaggi in quattro continenti, ho voluto realizzare un sogno alla fine della mia carriera. Tutto quello che posso dire è: la vita è sempre stata generosa nel mostrarmi il percorso che mi porterà alla mia meta. A un certo punto sono arrivato in Alta Tuscia, in un luogo benedetto dal cielo.
Gli ospiti possono scegliere tra due appartamenti e sette camere, tutti arredati con gusto e attenzione ai dettagli. La grande terrazza, il giardino, una zona barbecue e varie aree di seduta vi invitano a rilassarvi o semplicemente a sedervi e guardarvi intorno.
La bellezza mozzafiato dei dintorni mi ha ispirato a reinventarmi. Dopo una vita passata a curare la salute delle persone come medico, ho voluto cimentarmi nell’agricoltura come imprenditore. La fattoria biologica che ho avviato è in realtà anche al servizio della salute della gente. Si vuole contribuire in piccolo alla protezione della natura e allo sviluppo sociale ed economico di questa bella regione.
Il salone con camino aperto offre un ambiente spettacolare di legno e vetro, confondendo la linea tra interno ed esterno.
Joseph accoglie e cura gli ospiti ed è il cuore e l’anima di Pian del Grano. Nella sua accogliente cucina della casa di campagna, prepara la deliziosa colazione con ingredienti della sua coltivazione biologica. Il resto di cui ha bisogno proviene dall’ambiente circostante.
Sono convinto che ci siano le condizioni per questo. È bello vedere che la conservazione della natura e, in definitiva, la qualità della vita stanno prendendo un posto sempre più importante nella nostra coscienza collettiva. Questo può essere visto anche in molte iniziative che attuano effettivamente la protezione dell’ambiente nella pratica. Poi cambia qualcosa. Con il mio agriturismo e con un laboratorio di lavorazione di prodotti agricoli biologici, cerco di fare la mia parte.
Il concetto di energia sostenibile si basa sul fotovoltaico. Tra gli altri, zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, lattuga, fichi, bacche, ciliegie, prugne, olive, così come ceci, lenticchie e orzo sono coltivati biologicamente in coltivazioni a rotazione che rispettano il suolo. Tutto ciò che l’orto e la terra forniscono è anche a disposizione degli ospiti per preparare i loro pasti.
Nella loro piccola cucina industriale certificata biologica, fanno deliziose marmellate, zuppe, chutney e hummus, a seconda della stagione e dei raccolti.
Pian del Grano può ospitare eventi fino a 240 persone con catering esterno.
