Marisa baut Crocus Saltivus auf ihrem Land in San Lorenzo Nuovo an, 500 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel.
\nBoden und Pflanzen sind nat\u00fcrlich, ohne jegliche chemische Zus\u00e4tze und v\u00f6llig pestizidfrei.
\nSo bleibt die Bl\u00fcte und der Safran v\u00f6llig rein und pur.<\/p>\n
Safran Anbau und Ernte kann nur mit viel Geduld, Liebe und Feinf\u00fchligkeit geschehen.
\nW\u00e4hrend der kurzen Bl\u00fctezeit erntet man in den ersten Tagen fr\u00fch morgens, um starke Sonnenstrahlung zu vermeiden.<\/p>\n
Sorgf\u00e4ltig werden aus jeder Bl\u00fcte die drei Stempelf\u00e4den gezupft, der Griffel jedoch vollst\u00e4ndig entfernt, um die Qualit\u00e4t nicht zu beeintr\u00e4chtigen.
\nDurch die Trocknung der F\u00e4den im Anschluss erh\u00e4lt der Safran sein unverwechselbares Aroma.
\nDies geschieht alles in Marisa\u2019s piepkleinen, perfekten Labor in San Lorenzo Nuovo.<\/p>\n
Hier ist Marisa’s Lieblingsrezept f\u00fcr Euch: Vorbereitung:\u00a0<\/em> Zubereitung: Buon Appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Angebaut auf pestizidfreiem Vulkanboden hoch \u00fcber dem Bolsenasee. Pure handgezupfte Stempelf\u00e4den ohne Bl\u00fctengriffel. Zertifiziert mit dem h\u00f6chsten Qualit\u00e4tssiegel.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"pwb-brand":[477],"product_cat":[205],"product_tag":[],"supplier_id":17777,"supplier_sku":"","barcode":null,"atum_controlled":true,"out_stock_date":null,"out_stock_threshold":null,"inheritable":false,"inbound_stock":0,"stock_on_hold":0,"sold_today":0,"sales_last_days":0,"reserved_stock":0,"customer_returns":0,"warehouse_damage":0,"lost_in_post":0,"other_logs":0,"out_stock_days":0,"lost_sales":0,"has_location":false,"update_date":"2026-04-14T07:08:57","atum_locations":[],"atum_stock_status":"instock","restock_status":false,"low_stock_amount":"","sales_update_date":"2026-04-14T07:08:57","calc_backorders":null,"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"woocommerce_thumbnail":false,"woocommerce_single":false,"woocommerce_gallery_thumbnail":false},"uagb_author_info":{"display_name":"HolgerD","author_link":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Angebaut auf pestizidfreiem Vulkanboden hoch \u00fcber dem Bolsenasee. Pure handgezupfte Stempelf\u00e4den ohne Bl\u00fctengriffel. Zertifiziert mit dem h\u00f6chsten Qualit\u00e4tssiegel.","brands":[{"id":477,"name":"Marisa Manucci","slug":"marisa-manucci-safran"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=18178"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18178"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terratuscia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nRisotto Milanese mit reinen Safran F\u00e4den<\/strong>
\nZutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/em>
\n1 Konfektion Reiner Safran in F\u00e4den 0,25 g
\n300g Risotto Reis
\n20 g Fr\u00fchlingszwiebeln
\n40 g Rindermark oder Oliven\u00f6l Extra Vergine oder Butter (wenn Ihr es vegetarisch oder vegan halten wollt)
\n1 l Gem\u00fcsebr\u00fche
\n80 g geriebener Parmesan<\/p>\n
\n8 Stunden vor der Zubereitung werden die Safranf\u00e4den in wenig lauwarmem Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche (circa zwei fingerbreit oder 10 ml) in einem geschlossenen Gef\u00e4\u00df eingeweicht.<\/p>\n
\n<\/em>Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen (sollte sehr hei\u00df sein).
\nFr\u00fchlingszwiebeln im Rindermark leicht and\u00fcnsten.
\nWenn sie glasig sind, Reis hinzuf\u00fcgen und ebenfalls circa 2 Minuten mitd\u00fcnsten.
\nGem\u00fcsebr\u00fche jeweils mit einer Suppenkelle zuf\u00fcgen und einkochen lassen.
\nSt\u00e4ndig r\u00fchren.
\nIn den letzten 5 Minuten Safranbr\u00fche mit den Safranf\u00e4den hinzuf\u00fcgen.
\nGem\u00fcsebr\u00fche weiterhin beigeben.
\nWenn alles eingekocht ist und der Reis im Inneren al dente ist,
\nParmesan dazu geben.
\nDas Risotto sollte sehr cremig sein!<\/p>\n