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Montesegnale Roggenmehl

Biodynamisch auf Vulkanboden angebaut.
Steingemahlen
Typ 1

4,60

Demnächst wieder erhältlich

Artikelnummer: Mont-HGFaSe Kategorie:

Inhalt: 1000 g

Produzent:Montesegnale

0,47 / 100 g

Rezept: Roggenbrot

Zutaten:

  • 700g Roggenmehl
  • 300g Dinkel oder Weizenmehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 30g Fertigsauerteig oder 15g Frischsauerteig
  • 720g Wasser
  • 20g Salz
  • Anis, Fenchel, Kümmel

Anleitung:

  1. Mischen und 20min ruhen lassen.
  2. Kneten und 60min ruhen lassen.
  3. Bei 200Grad Umluft 60min backen..
Gewicht 1000 g
Größe 10 × 6 × 18 cm
Anbau

Herkunft

Produzent

Montesegnale

Montesegnale ist ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb auf den Hügeln des Monte Segnale hoch über dem Bolsenasee. Es wird lokal, natürlich und nachhaltig gearbeitet, mit Respekt für Mutter Natur und ihre Bewohner.

Azienda Agricola Montesegnale Di Tamburini Ludovico
Localita val di Lago 65
01023 Bolsena (VT)
Italia

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