Casa Vespina Kichererbsenmehl

Rezept:Kichererbsen-Omelett

Zutaten:

• 1 Tasse Kichererbsenmehl
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln
• 1/4 Tasse fein gehackte Tomaten
• 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter (optional)
• 2 Esslöffel Öl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma und Backpulver gut vermischen. Die Mischung sollte eine glatte Konsistenz haben.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Tomaten und Korianderblätter hinzu und rühren Sie um.
3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Öl hinein.
4. Gießen Sie die Hälfte der Kichererbsenmischung in die Pfanne und kochen Sie das Omelett für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
5. Servieren Sie das Omelett heiß und garnieren Sie es mit mehr frischen Korianderblättern oder anderen Kräutern Ihrer Wahl.

Dieses Kichererbsen-Omelett ist ein köstliches und nahrhaftes vegetarisches oder veganes Frühstücksgericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es kann auch als Snack oder leichte Mahlzeit serviert werden.