Semi di Tuscia
Semi di Tuscia ist ein junger Biobetrieb, der Duft-, Heilpflanzen und Früchte in liebevoller Handarbeit erntet und wunderbare Öle, Seifen, Gewürze, Tee und Konfitüren herstellt.
Philosophy
Auf etwas mehr als fünf Hektar fruchtbarem Vulkanboden des Bolsena Sees bei Marta verwirklichen Stella und Lorenzo ihren Traum, mit Hingabe zu landwirtschaften, mit Bedacht zu ernten und zu verarbeiten.
Die beiden haben ihre Berufe als Physiker und Fundraiser NonProfit und ihr Leben in der Stadt hinter sich gelassen, um die alte Kunst der respektvollen Landwirtschaft zu erlernen. Respekt für Land, Wetter, Jahreszeiten, Naturressourcen und Biodiversität ist ihnen essentiell. Sie schaffen so eine Landwirtschaft, die mit der Natur lebt und diese nicht ausbeutet.
Pflanzen und Anbau
Bei der Versorgung der Pflanzen steht deren physiologisches Gleichgewicht im Mittelpunkt. Antike Praktiken erhalten die Fruchtbarkeit des Bodens, limitieren die Bodenerosion und nutzen Wasser so effizient wie möglich. Von der Wahl der Samen bis zum Verkauf der Produkte probieren sie, die komplexen Abhängigkeiten innerhalb des Ökosystems so optimal wie möglich zu verstehen. Sie lernen kontinuierlich von der Natur und von anderen.
Für die mechanische Arbeit haben sie sich für einen kleinen Traktor entschieden, der mit seinem Leichtgewicht den Boden nicht zu sehr belastet. Semi di Tuscia verwendet weder Chemie und Pestizide noch Produkte, die in die Struktur der Pflanzen eingreifen.
Bio Zertifizierung
Für Stella und Lorenzo sind Vertrauen und Transparenz zwischen Produzenten und Konsumenten der einzige Weg, gemeinsam den Wunsch nach gesunden Lebensmitteln zu realisieren.
Für Stella und Lorenzo sind Vertrauen und Transparenz zwischen Produzenten und Konsumenten die Bedingung für die Realisierung gesunder Lebensmittel. Die Zertifizierung zum Biologischen Betrieb gibt den Kunden eine zusätzliche Garantie dieser Werte.
Kräuter und …
Bei frischen Kräutern und Gewürzen denkt man schnell an die etwas traurigen Bündel, die man in Plastik verpackt in den Kühlregalen des Supermarkets findet. Meistens riechen sie sogar noch etwas würzig.
Aber stellt Euch stattdessen vor, welch intensiven Duft eine Pflanze verbreitet, die noch in der Erde ist. Genau diesen intensiven würzigen Duft möchten Stella und Lorenzo direkt zu Euch nach Hause bringen.
Der Anbau von Kräutern ist eine alte Tradition in Italien. Die Menschen finden in der Natur der Kräuter Gesundes und Heilendes. Die Bienen, Schmetterlinge und andere wichtige Insekten leben auf.
… die Ernte
An trockenen, sonnenreichen Tagen ernten sie die Kräuter ausschliesslich von Hand. Sie respektieren die Balsamico-Zeit jeder Pflanze, in der die Wirkstoffe ihre Konzentration erreichen, um so die organoleptischen Eigenschaften des Endproduktes nicht zu verändern. Sie sortieren und entfernen eventuelles Fremdmaterial. Für die Kräutertrocknung, Fruchtverarbeitung und Destillation von ätherischem Öl verlassen sie sich auf professionelle, vertrauenswürdige Labore, die sorgfältig ausgewählt wurden, um lokale Synergien zu schaffen und zu stärken. Blätter und Blumen werden getrocknet und ganz verpackt, ohne das Aroma und die Eigenschaften der Pflanze zu verlieren.
