Ich baue Urgetreide und Bio-Gemüse an, und bewirtschafte ein Agriturismo am Ufer des Bolsenasees.Diesen Sommer erfuhr ich im Gespräch mit einem Kollegen aus Garfagnana, einem Gast in unserem Agriturismo, von einer neuen Krankheit des Feigenbaumes. Sie wird durch einen Käfer verursacht, der allgemein als Schwarzer Feigenrüssler bekannt ist, und den komplizierten wissenschaftlichen Namen „Aclees Taiwanensis“ …
Im Supermarkt einfach ins Käseregal greifen. Edamer, Leerdamer, Tilsiter, Gouda, am Stück oder in Scheiben. Wenn man etwas bewusster einkauft, die BioVariante und mit Milch von glücklichen Kühen. Einfach. Bequem. Vorhersehbar. Qualität und Geschmack sind immer gleich.Aber ehrlich gesagt: Machen wir uns Gedanken, wie dieser Käse hergestellt wird, und dass er immer in Massen für …
Safran kennt man im Allgemeinen als wertvolles Gewürz und köstliche Zutat von Risotto oder Kuchen. Verschiedene Studien gewinnen seit Jahren immer neue Erkenntnisse über die heilende Wirkung von Safran bei unterschiedlichen Beschwerden.Safran wurde in der traditionellen ayurvedischen und persischen Naturheilkunde bereits vor viertausend Jahren angewandt, und ist im Europäischen Katalog der medizinischen Pflanzen vom 16. …
Tusciapollai baut Hühnerställe, die man auch als Luxus Villen oder Kunstobjekte für den Garten bezeichnen könnte. In Bolsena, mehr oder weniger direkt am See in einer kleinen Manufaktur die, neben modernerem Gerät, auch an die Jahrhundertwende erinnern könnte. Rodolfo und Holger nutzen zu 95 Prozent Douglas/Lärche Natur-Vollholz aus europäischem Anbau. Wirklich schön anzufassen und ökologisch. …
Äpfel werden 28 mal gespritzt; vom Beginn der Saison bis zur Ernte. Dies ergab eine aktuelle Analyse der Betriebshefte der Apfelbauern in einer Region Südtirols. (Details unter https://www.br.de/nachrichten/deutschland-welt/gespritzte-aepfel-exklusive-datenanalyse-zum-pestizideinsatz,TTqvZWU).Heinz Ketchup schneidet im Ökotest als schlechtester ab, u.a. wegen hohen Mengen an Schimmelpilzgift und zu hohem Zuckergehalt. Und doch macht Heinz 50% des Ketchup Verzehrs in Deutschland …
28 Mal gespritzt, und doch beissen wir sorglos in den Apfel Weiterlesen »
Auteur: Renske van Gunst Na 20 jaar werkzaam te zijn geweest als manager bij commerciële merken als Sisley en Sensai/Kanebo, richt ik me nu vooral op het verstrekken van eerlijke informatie over alles wat met cosmetica en de huid te maken heeft. Ik woon in Amsterdam waar ik geniet van het internationale karakter van de …
Ökotest hat gerade die Ergebnisse einer Studie veröffentlicht, in der 20 verschiedene Spaghetti Marken in Deutschland untersucht wurden. Davon 5 biologisch.Von Geschmack und Bissfestigkeit bis zu Inhaltstoffe gibt es Noten und eine Endbeurteilung. Ihr könnt Einzelheiten bei Ökotest gratis online finden, oder die gesamte Studie nachlesen (kostenpflichtig). Was mich am meisten interessierte – und schockierte …
Obwohl für mich gesunde biologische Ernährung und Garten und Haushalt ohne Gift schon immer wichtig waren, muss ich zugeben, dass ich dieses Bewusstsein beim Benutzen von Seifen, Duschgels, Shampoos und Cremes nicht wirklich hatte.Dabei ist es doch so auf der Hand liegend. Was immer wir auf unsere Haut aufbringen, dringt in mehr oder weniger tiefe …
Industrieküche Wir alle wissen, dass die romantische Idee, Marmelade aus unseren köstlichen Kirsch- oder Feigenbäumen oder eine delikate Soße aus unseren Bio-Tomaten zu verkaufen, nicht leicht zu verwirklichen ist. Es reicht nicht aus, zertifiziert zu sein oder einen Kurs für die Zulassung zum Verkauf von Lebensmitteln absolviert oder ein schönes Etikett entworfen zu haben. Nein, …
Schöne Industrieküche sucht landwirtschaftliche Produkte Weiterlesen »
