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Alles Käse ? | Im Supermarkt einfach ins Käseregal greifen. Edamer, Leerdamer, Tilsiter, Gouda, am Stück oder in Scheiben. Wenn man etwas bewusster einkauft, die BioVariante und mit Milch von glücklichen Kühen. Einfach. Bequem. Vorhersehbar. Qualität und Geschmack sind immer gleich.Aber ehrlich gesagt: Machen wir uns Gedanken, wie dieser Käse hergestellt wird, und dass er immer in Massen für uns verfügbar ist?

Alles Käse ?

Im Supermarkt einfach ins Käseregal greifen. Edamer, Leerdamer, Tilsiter, Gouda, am Stück oder in Scheiben. Wenn man etwas bewusster einkauft, die BioVariante und mit Milch von glücklichen Kühen. Einfach. Bequem. Vorhersehbar. Qualität und Geschmack sind immer gleich.Aber ehrlich gesagt: Machen wir uns Gedanken, wie dieser Käse hergestellt wird, und dass er immer in Massen für …

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Safran gegen Stress und Depressionen? | Safran kennt man im Allgemeinen als wertvolles Gewürz und köstliche Zutat von Risotto oder Kuchen. Verschiedene Studien gewinnen seit Jahren immer neue Erkenntnisse über die heilende Wirkung von Safran bei unterschiedlichen Beschwerden.Safran wurde in der traditionellen ayurvedischen und persischen Naturheilkunde bereits vor viertausend Jahren angewandt, und ist im Europäischen Katalog der medizinischen Pflanzen vom 16. bis 20. Jahrhundert klassifiziert. Anwendung fanden die feinen Blütenfäden u.a. als krampflösendes, entzündungshemmendes und schmerzlinderndes Mittel, z.B. bei Halsschmerzen, Husten, Verdauungsproblemen oder Menstruationsbeschwerden.

Safran gegen Stress und Depressionen?

Safran kennt man im Allgemeinen als wertvolles Gewürz und köstliche Zutat von Risotto oder Kuchen. Verschiedene Studien gewinnen seit Jahren immer neue Erkenntnisse über die heilende Wirkung von Safran bei unterschiedlichen Beschwerden.Safran wurde in der traditionellen ayurvedischen und persischen Naturheilkunde bereits vor viertausend Jahren angewandt, und ist im Europäischen Katalog der medizinischen Pflanzen vom 16. …

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28 Mal gespritzt, und doch beissen wir sorglos in den Apfel | Äpfel werden 28 mal gespritzt; vom Beginn der Saison bis zur Ernte. Dies ergab eine aktuelle Analyse der Betriebshefte der Apfelbauern in einer Region Südtirols. (Details unter https://www.br.de/nachrichten/deutschland-welt/gespritzte-aepfel-exklusive-datenanalyse-zum-pestizideinsatz,TTqvZWU).Heinz Ketchup schneidet im Ökotest als schlechtester ab, u.a. wegen hohen Mengen an Schimmelpilzgift und zu hohem Zuckergehalt. Und doch macht Heinz 50% des Ketchup Verzehrs in Deutschland aus. (Mehr dazu unter Tomatenketchup: Darum ist Heinz-Ketchup der große Testverlierer - ÖKO-TEST (oekotest.de).Von 21 Rosensträuße im Test, darunter sechs mit deklariertem Fairtrade-Label, fällt die Mehrheit durch den Test, u.a. wegen Pestiziden und intransparenten Lieferketten. (Rosen im Test: Die meisten strotzen nur so vor Pestiziden - ÖKO-TEST (oekotest.de).Ihr habt dies teilweise sicherlich bereits gehört und gelesen. Und könntet noch mehr Beispiele hinzufügen. Und wir könnten einen ganzen Abend darüber reden.

28 Mal gespritzt, und doch beissen wir sorglos in den Apfel

Äpfel werden 28 mal gespritzt; vom Beginn der Saison bis zur Ernte. Dies ergab eine aktuelle Analyse der Betriebshefte der Apfelbauern in einer Region Südtirols. (Details unter https://www.br.de/nachrichten/deutschland-welt/gespritzte-aepfel-exklusive-datenanalyse-zum-pestizideinsatz,TTqvZWU).Heinz Ketchup schneidet im Ökotest als schlechtester ab, u.a. wegen hohen Mengen an Schimmelpilzgift und zu hohem Zuckergehalt. Und doch macht Heinz 50% des Ketchup Verzehrs in Deutschland …

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Spaghetti mit Tomatensoße und Glyphosat

Ökotest hat gerade die Ergebnisse einer Studie veröffentlicht, in der 20 verschiedene Spaghetti Marken in Deutschland untersucht wurden. Davon 5 biologisch.Von Geschmack und Bissfestigkeit bis zu Inhaltstoffe gibt es Noten und eine Endbeurteilung. Ihr könnt Einzelheiten bei Ökotest gratis online finden, oder die gesamte Studie nachlesen (kostenpflichtig). Was mich am meisten interessierte – und schockierte …

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Schöne Industrieküche sucht landwirtschaftliche Produkte | Die Industrieküche verfügt über computergesteuerte Maschinen, die eine Vakuumverarbeitung ermöglichen, um die organoleptischen Eigenschaften einer Vielzahl von Produkten wie Konfitüren, Marmeladen, Suppen, Fruchtsäfte, Tomatenpürees usw. zu erhalten. Um ein gesundes, marktfähiges Produkt zu gewährleisten.

Schöne Industrieküche sucht landwirtschaftliche Produkte

Industrieküche Wir alle wissen, dass die romantische Idee, Marmelade aus unseren köstlichen Kirsch- oder Feigenbäumen oder eine delikate Soße aus unseren Bio-Tomaten zu verkaufen, nicht leicht zu verwirklichen ist. Es reicht nicht aus, zertifiziert zu sein oder einen Kurs für die Zulassung zum Verkauf von Lebensmitteln absolviert oder ein schönes Etikett entworfen zu haben. Nein, …

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