Wir alle wissen, dass die romantische Idee, Marmelade aus unseren köstlichen Kirsch- oder Feigenbäumen oder eine delikate Soße aus unseren Bio-Tomaten zu verkaufen, nicht leicht zu verwirklichen ist.
Es reicht nicht aus, zertifiziert zu sein oder einen Kurs für die Zulassung zum Verkauf von Lebensmitteln absolviert oder ein schönes Etikett entworfen zu haben. Nein, du benötigst ein zugelassenes Labor für die Verarbeitung, Verpackung und Etikettierung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Es braucht eine Investition. Alleine macht es eigentlich keinen Sinn.
Mit diesem Ziel vor Augen haben wir eine solche Küche gebaut. Wir verwenden es für unseren Bio-Bauernhof Pian del Grano, der Weizen, Olivenöl und Gemüse produziert. Aber unser Wunsch war es immer, die Kapazität der Werkstatt zu teilen. Jedem die Chance geben, den Traum, seine Produkte zu verpacken und dann zu verkaufen.
Die Industrieküche verfügt über computergesteuerte Maschinen, die eine Vakuumverarbeitung ermöglichen, um die organoleptischen Eigenschaften einer Vielzahl von Produkten wie Konfitüren, Marmeladen, Suppen, Fruchtsäfte, Tomatenpürees usw. zu erhalten. Um ein gesundes, marktfähiges Produkt zu gewährleisten.
Wir sind offen dafür, verschiedene Formen der Zusammenarbeit zu diskutieren und individuelle Lösungen zu finden: Sie können Produkte und Rezepte mitbringen und wir kümmern uns um alles andere, bis hin zum etikettierten Glas. Wir werden gemeinsam die richtige Form und den richtigen Beitrag finden.
Kreative Ideen oder Fragen? Lassen Sie es uns wissen.
Wir möchten Ideen austauschen und gemeinsam zum Wachstum des Verkaufs unserer hervorragenden lokalen Produkte beitragen.
Joseph Abi Nassif. Pian del Grano
E-Mail: Joseph Abi Nassif Tel./Whatsapp: +39 3480519087
