Kurz vor dem Städtchen Pitigliano geht ein unscheinbarer Sandweg nach links.  Nach einigen Kurven durch Olivenhaine und Weinreben liegt auf einem kleinen Hügel, und doch versteckt, La Collina. Wenn man durch das schöne Tor auf den Parkplatz fährt, sieht man durch Pinien hindurch bereits das Landhaus, umgeben von einem im toskanischen Stil gestalteten Garten.

Geschichte

Alberto stammt eigentlich aus Rom und hatte dort eine Metzgerei. Er begann zu suchen und fand schließlich das Anwesen, in dem sich heute La Collina befindet. Er war damals 40. Es gab viele Hürden zu nehmen, erzählt er uns, die Finanzierung, der Umbau, die Genehmigungen,..aber es war der Mühe wert. Und heute ist er stolz auf seinem Familienbetrieb, und glücklich darüber, dass sie sich den Traum erfüllt haben Die Söhne helfen in Garten und Restaurant, die Tochter in der Buchhaltung.

Landwirtschaft

Massimo kümmert sich um das Land und die Tiere. In den Ferien hilft Albertos jüngster Sohn im Garten. Es gibt Schweine, Schafe, Hühner und Hasen. Das Futter und Heu wird selbst angebaut. Wie auch biologischer Anbau von Oliven und Gemüse. Salami, Schinken, Olivenöl sowie Obst und Gemüse im Restaurant kommt also frisch vom eigenen Land auf den Tisch. In der Hochsaison kauft Alberto Gemüse bei Bauern in der Nähe zu.

Restaurant

Köstlich. Ob Pizza aus dem Holzofen, Nudeln, Fleisch oder Fisch. Nicht zu vergessen die hausgemachten Desserts! Alberto und sein Team kochen mit Leidenschaft und mit einer Selbstverständlichkeit für lokale, traditionelle und qualitativ hochwertige Zutaten. Viele davon vom eigenen Land. Albertos ältester Sohn studiert. Aber am Wochenende ist er Chef der wunderbaren Soßen und allem, was zur Grundvorbereitung der Speisen gehört.

Francesco und sein Team kümmern sich um die Restaurantgäste. Mit Freude und Professionalität servieren sie und suchen mit Sorgfalt und Liebe die Weine aus.

Zimmer mit Frühstück

Die Zimmer sind sehr schön ganz in Holz und Stein gehalten, und mit natürlichen Stoffen und Materialien ausgestattet.
Das Frühstück ist herrlich, von Obst, Gemüse, Brot oder Marmeladen, alles hausgemacht und aus eigenem Garten.

Gartenanlage

Das Bauernhaus liegt in einem Landschaftsgarten mit Pool, Teich, Bachläufen und Brücken. Die Quelle entspringt hier und wächst zu dem kleinen Fluss, der im Tal an Pitigliano vorbeifließt. Glaubt man den Etruskern, die hier heimisch waren, hat ein Ort wo eine Quelle entspringt etwas Heiliges, beschützt und ist schützenswert. Dieser Aufgabe werden Alberto und seine Familie sicher gerecht.

Ihr könnt bei La Collina auch Hochzeiten und andere Feste feiern.